吉拿富-cinavu

南田部落當地，排灣族的傳統美食，在以前，吉拿富是族人遇上豐年祭典、節慶、貴族婚禮等重要場合，才能吃到的，如今已變成招待賓客、最受歡迎的原住民美食之一。

每一顆吉拿富都是南田部落VUVU親手包的，維持傳統柴燒的方式，烹煮3-4個小時，有別於天然瓦斯煮出來的喔!

                                                       ↓小米&糯米                                    ↓假酸漿葉                                        ↓五節芒草葉

內餡有小米+糯米+豬肉+假酸漿葉等當地食材，新鮮的佐料，營造綿密多層次的口感，特別的是用來包覆的葉子，內層餡料先用假酸漿葉包起來，外層是用長長的芒草葉。

假酸漿葉本身帶有清爽的香氣，富含維生素Ａ、維生素C、菸鹼酸、鉀、植物纖維等，可食用，且能夠幫助消化功能，避免吃多了脹氣喔!

先鋪兩三片假酸漿葉（ljavilu）在桌上，部分重疊，作為包裹食材之用，就像潤餅皮的概念。少數部落使用克蘭樹嫩葉（kataljap），但仍以假酸漿為主流。

取一些小米（vaqu） 加 糯米，中間以豬肉為內餡（家豬或山豬五花），事先適當調味。接著像包春捲那樣，摺疊捲起，外頭以五節芒（ljaviya.），

再以芒草莖或棉繩或撕成條狀的月桃葉鞘紮緊固定，入鍋蒸煮加熱即可食用。

吃的時候，去掉外葉，那作用只是定型，且口感粗糙。而內葉假酸漿是可食用的，不必撕去，事實上已經黏在一起，也很難去除。假酸漿葉本身無明顯氣味，口感不粗不嫩。